Gli infortuni sono una parte inevitabile della partecipazione sportiva. La nutrizione potrebbe non essere in grado di mantenere un atleta completamente libero dagli infortuni, ma può supportare e spesso accelerare il recupero dagli infortuni. Una cattiva alimentazione comprometterà il recupero e allungherà il tempo necessario ad un atleta per tornare sul campo di gioco. L'intervento nutrizionale da parte del dietista/allenatore sportivo dovrebbe avvenire immediatamente dopo un infortunio. L'atleta dovrebbe essere sottoposto a screening per le carenze nutrizionali, l'equilibrio energetico, l'equilibrio lipidico, l'idratazione ottimale e le abitudini del sonno.

Il piano nutrizionale dovrebbe essere adattato alla fase dell infortunio dell'Atleta, al tasso metabolico a riposo (RMR), al livello di attività fisica e al desiderio di ridurre al minimo eventuali guadagni di massa grassa.

Obiettivi dell' intervento nutrizionale:

• Supportare la sintesi proteica muscolare. 
• Preservare la massa muscolare. 
• Mantenere l'equilibrio energetico. 
• Prevenire l'accumulo di grasso corporeo.

Considerazioni nutrizionali:
Proteine

• Aiuta gli atleti a guarire e a riparare il tessuto muscolare.
• Si dovrebbero enfatizzare le proteine con un alto contenuto di leucina (puntare a circa 3 g di leucina per porzione).
• L'assunzione giornaliera di proteine dovrebbe essere compresa tra 1,6 e 2,5 g/kg peso corporeo/giorno (a seconda della fase della lesione).
  Specifiche proteiche:
• Dose al pasto: 20-40 g (a seconda del contenuto di leucina).
• Frequenza: ogni ~3-4 ore (4-6 pasti al giorno).
• Tipo: proteine a digestione rapida, alto contenuto di leucina durante il giorno (proteine del siero di latte, formaggio cheddar parzialmente scremato, formaggio magro e le carni ne sono ottime fonti); proteine a digestione lenta prima di dormire (es. ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt greco a basso contenuto di grassi).

Carboidrati

• Utilizzato come carburante in modo che le proteine assunte possano essere utilizzate per guarire e riparare il tessuto muscolare.
• Il fabbisogno è in genere inferiore per prevenire l'aumento di peso. (L'atleta dovrebbe capire che un certo aumento di peso può essere preferibile per supportare un recupero completo.
• Dovrebbe includere cereali integrali, frutta fresca e verdura.
  Carboidrati raccomandati : dovrebbero essere di 3-5 g/kg peso corporeo/giorno.
• Per un maschio di 70 kg. = 232-386 g/giorno (tipico bagel integrale da 4 once = 60 grammi).
• Scegli cibi a basso indice glicemico (es. cereali integrali).

Grassi

• Essenziali per la guarigione, il recupero e la diminuzione dell'infiammazione.
• Dovrebbe provenire da sostanze antinfiammatorie: burro di noci, semi, avocado, pesce azzurro, olio di semi di lino, olio extra vergine di oliva e olio di pesce omega-3.
• Gli oli vegetali pro-infiammatori omega-6, i grassi saturi e transgenici dovrebbero essere limitati.
• Il rapporto omega-6/omega-3 dovrebbe essere basso per migliorare l'anti-infiammazione.

In definitiva, un piano nutrizionale che include una dieta ben bilanciata con una varietà di cibi integrali è la cosa migliore per un atleta che fase di recupero. Gli atleti dovrebbero mantenere una dieta nutrizionale su base giornaliera per massimizzare le riserve di nutrienti piuttosto che aumentare la loro nutrizione una volta che si verifica un infortunio.

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